Для настоящих гурманов идеальный обед — это запеченные фрикадельки, нежно укрытые спагетти al dente и пропитанные ароматным томатным соусом с базиликом. Это гармоничное сочетание делает блюдо настоящим кулинарным шедевром!
Ингредиенты на 3 порции:
- 300 г свино-говяжьего фарша
- 80 г спагетти
- 120 г томатов черри
- 300 г томатов в собственном соку
- 100 г репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 3 г молотого кориандра
- 3 веточки базилика
- 30 мл оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
Мелко нарежьте лук, а чеснок раздавите и нарежьте вместе с базиликом.В глубокой миске соедините половину лука, нарезанный базилик, один зубчик чеснока, кориандр, фарш, посолите и поперчите ингредиенты.Сформируйте небольшие мясные шары и выложите их на застеленную пергаментом противень. Запекайте 12 минут при 170°C.Параллельно отварите спагетти до состояния al dente.Разогрейте сковороду с оливковым маслом, нарежьте томаты черри пополам и обжарьте их вместе с чесноком и веточкой базилика в течение нескольких минут, приправив солью.Добавьте в сковороду томаты в собственном соку, тщательно перемешайте и тушите соус на медленном огне 5 минут. Если он слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты.Готовые фрикадельки и спагетти добавьте к томатному соусу. Перемешайте и затем тушите все вместе 3 минуты.Подавайте блюдо горячим, украсив свежим базиликом и сбрызнув оливковым маслом.Приятного аппетита!
