Может ли простое исключение углеводов из рациона помочь сбросить лишний вес? Ответ не так однозначен. Как поясняет The Guardian, ключ к похудению заключается не в магии диет, а в калорийном балансе: вес уменьшается, когда человек тратит больше калорий, чем потребляет.
Снижение потребления углеводов, в особенности рафинированных, может быть полезным, признает Бета Краус, нутрициолог и эксперт по спортивному питанию из Университета Лафборо (Великобритания).
«Я не советую спортсменам полностью исключать углеводы, — утверждает она. — Однако их умеренное сокращение способствует снижению общего количества калорий и помогает лучше контролировать аппетит».
баланс энергии — основа успеха
Чтобы терять вес, необходимо создать дефицит калорий. Это можно сделать, увеличив физическую активность, сократив количество пищи или выбрав продукты с меньшей калорийностью. Сокращение углеводов — лишь один из возможных способов достичь этой цели. Причина состоит в том, что белки и жиры могут насыщать лучше, чем углеводы, позволяя есть меньше.
«Если вы расходуете большую часть своего “калорийного бюджета” на продукты, которые дольше сохраняют чувство сытости, становится проще придерживаться диеты», — поясняет Краус.
почему следует избегать рафинированных углеводов
Продукты, такие как белый хлеб, сладости и кондитерские изделия, быстро перевариваются, вызывая скачок уровня сахара в крови и чувство голода. Эти продукты могут быть удобны перед тренировкой из-за быстрого зарядки энергией, но в обычном рационе стоит отдавать предпочтение цельнозерновым вариантам — коричневому рису, овсянке и хлебу из цельной муки.
«Цельнозерновые продукты обеспечивают более медленное высвобождение энергии и дольше поддерживают чувство насыщения», — добавляет Краус. Наилучший подход заключается в сбалансированных блюдах с белками, овощами и полезными жирами.
когда углеводы становятся необходимыми
Полный отказ от углеводов не является стратегией, а лишь инструментом управления весом. В дни интенсивных тренировок Краус советует увеличить потребление углеводов, чтобы восстановить запасы энергии, снизить риск травм и поддержать восстановление. В период низкой активности можно немного уменьшить порции, однако без крайностей. Важно помнить о белках для восстановления мышц и о фруктах и овощах, которые обеспечивают необходимую клетчатку, витамины и антиоксиданты.
Углеводы сами по себе не препятствуют снижению веса; их качество и количество являются ключом к успешному и стабильному похудению без стресса.
