Этот восхитительный торт станет настоящим украшением любого стола и добавит ярких эмоций кулинарным вечерам. Он не только прост в приготовлении, но и не потребует особых кулинарных навыков. Совсем скоро, всего через час, можно будет поделиться этим сладким шедевром с близкими.
Что понадобится для десерта?
Ингредиенты, которые сделают ваш торт настоящим успехом:
- 5 куриных яиц
- 6 ст. л. сахарной пудры
- 1 стакан сахара
- 3 лимона
- 1 щепотка ванилина
- 5 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 щепотка соли
- 1 стакан пшеничной муки
- 200 г сливочного масла
- 270 мл воды
Приготовление: шаг за шагом
1. Основу для коржа: отделите белки от желтков и уберите белки в холодильник. В миске просейте муку и добавьте 3 ст. л. сахарной пудры. Введите 100 г мягкого масла, один желток и столовую ложку воды. Замесите тесто, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 15 минут. Включите духовку на 180 градусов и подготовьте форму, застелив её пергаментом и смазав маслом.
2. Выпечка коржа: выложите тесто в форму, придайте ему нужную форму, проколите вилкой и выпекайте 30 минут до золотистой корочки. Остудите.
3. Начинка: тщательно помойте лимоны, натрите цедру, а сок выжмите. В сотейнике смешайте сок с крахмалом и стаканом воды, доведите до кипения, постоянно помешивая. Введите четыре желтка, оставшееся масло и сахар, потом добавьте цедру и ванилин. Варите до легкого загустения, затем остудите.
4. Меренга: взбейте охлажденные белки с солью до устойчивой пены, добавьте сахарную пудру и взбивайте до устойчивых пиков.
5. Сборка торта: на остывший корж выложите лимонный крем, затем равномерно распределите меренгу. Отправьте в духовку на 15 минут при той же температуре, затем увеличьте до 200 градусов и выпекайте еще 10-15 минут. Ваш лимонный торт с безе готов и ждет своих ценителей!
