Эта простая и невероятно вкусная выпечка порадует всех ценителей ягодных десертов. Хотя классический вариант пирога подразумевает использование именно вишни, это угощение можно с легкостью адаптировать, добавив другие сезонные ягоды.
Ингредиенты
Чтобы приготовить вишнёвый пирог, понадобятся следующие продукты:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 60 г
- Рафинированное растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль – на кончике ножа
- Разрыхлитель теста – 1 пакет (10 г)
- Свежая или замороженная вишня – 300 г
- Крахмал – 1 ст. ложка
Штрейзель
Для того чтобы сделать хрустящую крошку сверху, понадобятся:
- Сахар – 80 г
- Сливочное масло – 40 г
- Мука – 80 г
- Ванилин – 1 г
Приготовление
1. Начните с подготовки вишни: мойте ее, удалите косточки и дайте стечь лишнему соку, затем посыпьте крахмалом и перемешайте.
2. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли до полного растворения сахара. После добавьте яйца и растительное масло, продолжая взбивать до получения однородной массы.
3. Постепенно вмешивайте муку с разрыхлителем, доведя тесто до консистенции густого кефира. Застелите форму пергаментом и вылейте тесто в нее.
4. Заполните тесто подготовленной вишней, затем быстро смешайте все ингредиенты для штрейзеля до получения крошки. Холодное масло поможет добиться нужной текстуры.
5. Посыпьте пирог крошкой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Готовой выпечке дайте немного остыть, прежде чем выложить ее на блюдо. По желанию, сверху посыпьте сахарной пудрой.
