Суп из сушеного картофеля и овощей: как приготовить вкусное блюдо
Ингредиенты
Сушеный картофель - 60 г
Морковь - 5 г
Корень петрушки - 3 г
Лук репчатый - 10 г
Жир - 1 ст. л.
Зелень петрушки или укропа
Соль - по вкусу
Способ приготовления
Перед началом готовки сушеные картофель и овощи следует перебрать, тщательно промыть и замочить в холодной воде на 2 часа.
После этого, как овощи разбухнут, их необходимо откинуть на сито, чтобы слить лишнюю воду. Далее, на сковороде с жиром, пассеровать эти овощи до мягкости.
Картофель достать из воды и добавить в заранее подготовленный горячий бульон, варить около 45-60 минут.
За 20 минут до окончания варки добавить пассерованные овощи, а также специи и посолить по вкусу.
Перед подачей на стол, суп украсить зеленью.
Простой и сытный суп — отличный выбор для семейного обеда или ужина. Этот рецепт позволит насладиться домашним вкусом, согревающим в любое время года.
Источник: Цитаты со смыслом - Комиссаров Эдуард Михайлович
