Клубничный гаспачо — идеальный летний суп для знатоков вкусной кухни

11 октября 2025, 08:51

С наступлением теплых дней все больше людей стремится порадовать себя легкими и освежающими блюдами. Клубничный гаспачо стал настоящим хитом, сочетая в себе сладость ягод и сырые овощи, он идеально подходит для летних обедов и ужинов.

Ингредиенты для гурманов

Клубника — 400 граммов
Помидоры — 400 граммов
Огурец — 300 граммов
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1/4 чайной ложки
Молотый черный перец — 1/8 чайной ложки
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Бальзамический соус — 1 столовая ложка

Для подачи можно использовать карпаччо из куриной грудки, сыр, грецкие орехи и свежую мяту. Эти добавки придадат блюду изысканный вкус и текстуру.

Как приготовить клубничный гаспачо

Для начала подготовьте помидоры: сделайте надрезы крест-накрест и залейте их кипятком. Помидорам с тонкой кожурой достаточно минуты, а более плотные требуют 5 минут.

Очистите огурец, нарежьте его и добавьте в чашу блендера.

После того как помидоры слегка отдохнули в кипятке, снимите с них шкурку, нарежьте и отправьте вместе с клубникой в блендер.

В в смесь добавьте чеснок, оливковое масло, бальзамический соус, соль и перец. Все это тщательно измельчите до получения однородной массы.

Поставьте гаспачо в холодильник на 30 минут, чтобы он охладился. Или для ускорения процесса можно добавить несколько кубиков льда.

При подаче разместите на тарелке карпаччо, сыры, мяту и грецкие орехи для украшения.

Подайте гаспачо в бульоннице, украсив его дольками клубники и свежими листьями мяты. Это блюдо станет отличным выбором для теплого летнего дня и порадует всех любителей свежих и необычных вкусов. Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна