Готовка может стать настоящим искусством, если правильно подойти к выбору рецепта. Сегодня в центре внимания находится заливной пирог с горбушей, который сочетается с легкостью приготовления и великолепным вкусом. Такой пирог станет настоящей звездой стола и удовольствием для всех гурманов, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Подготовка начинки
Чтобы начать, следует заняться начинкой. Филе горбуши помещается в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Его нужно варить на среднем огне в течение 10 минут, после чего дать немного остыть.
Следующим шагом будет подготовка риса. Его следует промыть, залить 150 мл горячей воды и довести до кипения. Немного подсолите и готовьте на медленном огне 10 минут, после чего откиньте на сито и оставьте, чтобы вода стекла.
Яйца подвергните варке. Поместите их в воду, доведите до кипения и оставьте вариться на 10 минут. Затем остудите их под струей холодной воды.
Создание уникальной смеси
Репчатый лук очистите и нарежьте. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета и дайте ему остыть.
Промойте укроп и мелко нарежьте. Охлажденные яйца порежьте на маленькие кубики. В глубокой миске объедините яйца, горбушу, рис, жареный лук и укроп. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешав все ингредиенты.
Готовим тесто для пирога
Теперь переходите к тесту. Муку просейте вместе с солью и разрыхлителем. В другой большой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану и майонез. Перемешайте получившуюся массу, а затем введите туда муку, тщательно вымешивая до однородности.
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпекания диаметром 20-22 см подготовьте, смазав ее маслом или застелив бумагой для выпечки. Вылейте в форму половину теста, затем равномерно распределите начинку из горбуши и залейте оставшимся тестом, чтобы полностью покрыть начинку.
Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте около 45 минут, ориентируясь на золотисто-коричневый цвет верхней корочки. Готовый пирог аккуратно достаньте из формы, дайте ему остыть, и наслаждайтесь как теплым, так и холодным.
