Дальневосточная государственная научная библиотека открыла двери для любителей чая, устроив вдохновляющий мастер-класс по его завариванию. Участникам представилась возможность погрузиться в обычай, который многие воспринимают как нечто привычное, но на самом деле обладает множеством тонкостей.
Увлекательный мир чайных традиций
На встрече в «Центре межкультурных коммуникаций» библиотекари и участники обсудили, как можно превратить обычное чаепитие в уникальную церемонию. Ведущая, Наталья Амплеева, подчеркнула, что китайская чайная культура кардинально отличается от привычного для многих способа заваривания чая в России.
Согласно информации, предложенной Натальей, в Китае лесная традиция пьянства чая стала доступна широкой общественности лишь в IX веке, когда этот напиток перестал быть привилегией императоров. Чай классифицируют не по цвету, а по степени ферментации. Например, зелёный чай является практически необработанным, тогда как пуэр ценится так же высоко, как и вино, и чем старше, тем лучше.
Строгие правила заваривания
На мастер-классе участники узнали, что для заваривания зелёного чая необходимо использовать воду не выше 80°C и настаивать его не более 45 секунд. Это стало настоящим открытием для многих, ведь нередки случаи, когда чай просто заливается кипятком и оставляется на длительное время.
Наталья предупреждала: «Если держать зелёный чай дольше трёх минут, это может привести к неприятным последствиям». На первых порах некоторые участницы были в недоумении, ведь привычка готовить чай в России имеет совершенно иные особенности.
Закуски по-китайски: семечки вместо сладостей
Еще одним неожиданным моментом стало обсуждение закусок. В Китае к чаю не принято подавать сладости или бутерброды — чаще всего это просто обжаренные семечки. Участники делились впечатлениями: «Как это — никто не ест печенья?» — и пытались понять, почему такой стиль общения за столом так важен.
Маленькие пиалки, из которых пьют чай, также стали темой обсуждения. Они помогают лучше раскрыть аромат напитка, что дает новые ощущения. В финале все участники мастер-класса сошлись во мнении, что китайская чайная церемония — это не только интересно, но и удивительно познавательно.
