Кабачки в томатном соусе – это идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина. Следуя простым шагам, можно создать невероятно ароматное блюдо, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.
Что потребуется для приготовления
- Кабачки – 300 г
- Томатный соус – 100 г
- Лук – 80 г
- Морковь – 80 г
- Растительное масло – 50 г
- Пшеничная мука – 2 ст. л.
- Зелень для украшения
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить
1. Прежде всего, кабачки нужно тщательным образом промыть и нарезать кружочками толщиной около 1-1,5 см. Такой способ нарезки обеспечит равномерное прожаривание, предотвращая появление сырости. Тонкие ломтики могут пригореть или, наоборот, превратиться в кашу.
2. Посолив и поперчив кабачки, их следует обвалять в муке и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Можно налить немного масла вначале и добавлять по мере необходимости. Действуйте с умеренным огнем, чтобы овощи равномерно проготовились.
3. Обжарьте кабачки с обеих сторон до золотистой корочки и отложите их в сторону. Это придаст им аппетитный вид и текстуру.
4. Для соуса очистите лук и морковь, затем нарежьте лук кубиками, а морковь натрите. Это ускорит процесс готовки овощей.
5. На другой сковороде обжаривайте лук с морковью на оставшемся масле, помешивая в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими.
6. Добавьте томатный соус, тушите смесь в течение 2-3 минут. Если соус получается густым, добавьте немного воды для легкости.
7. В законченный томатный соус выложите обжаренные кабачки. Тушите все под крышкой на тихом огне еще 5 минут.
8. Блюдо готово! Подавайте его к столу, украсив свежей зеленью.
