Замечали ли вы белые волокна в помидорах? Эти неприятные «нити» не только ухудшают их внешний вид, но и превращают плоды в жесткие и непригодные для употребления. Интересно, что вызывают эти прожилки и как с ними бороться?
Что такое белые прожилки в помидорах?
На самом деле, белые прожилки – это недоразвитые сосудистые ткани, расположенные вдоль плодоножки и проникающие в семенные камеры. Они плотные, упругие и обычно хорошо заметны у плодов, которые трудно отделяются от чашелистиков. Эти ткани не участвуют в процессе созревания и не имеют никакой полезной роли – оставаясь «застоями» в развитии растения.
Генетика или условия выращивания?
Существует мнение, что белые прожилки – это влияние сорта томатов. Однако главную роль играет ген **rin** (inhibitor ripening), отвечающий за задержку созревания. Этот ген широко применяется в промышленном растениеводстве, помогая у prolonging срока хранения помидоров и предотвращая их перезревание. Именно благодаря ему потребители могут наслаждаться свежими томатами круглый год.
Но есть и обратная сторона медали: в условиях стресса ген rin может вызвать нарушения в развитии сосудистых пучков, что и приводит к появлению белых прожилок. В этом контексте сами помидоры не являются плохими – они просто не смогли развиваться при оптимальных условиях.
Причины появления белых прожилок
- Нерегулярный полив: Чередование засухи и избытка влаги влияют на формирование плодов. Чтобы избежать этого, рекомендуется поддерживать оптимальную влажность грунта, проверяя состояние почвы по рекомендациям: следить за надлежащим поливом и проводить его лучше утром и вечером.
- Температурные стрессы: Резкие колебания температуры негативно сказываются на наливе и созревании плодов, особенно в конце сезона. Сохранение стабильного микроклимата в теплице или на открытом грунте поможет минимизировать эту проблему.
- Нарушения в питании: Чрезмерное количество аммонийного азота вытесняет калий и бор, что нарушает обмен веществ. Для этого важно соблюдать баланс в подкормках, акцентируя внимание на калии после формирования первой кисти.
Следует помнить, что азот – это необходимый элемент для растений, если он используется в нужном количестве и форме. Белые прожилки в помидорах могут сигнализировать о стрессе, вызванном нерегулярным поливом, колебаниями температуры или нехваткой питательных веществ. Устранение этих факторов позволит вырастить вкусные, сочные томаты без неприятных волокон.
