Железо — жизненно важный микроэлемент, от которого зависит образование гемоглобина, снабжение тканей кислородом, энергетический обмен и иммунитет. Его нехватка не только снижает качество жизни, но и может привести к серьезным осложнениям, поэтому профилактика дефицита остаётся приоритетом для здоровья населения.
Кто в группе риска и основные причины
- Недостаточное поступление с пищей: несбалансированная диета с малым количеством продуктов, богатых гемовым железом (в красном мясе и печени).
- Нарушение всасывания: заболевания желудочно-кишечного тракта, операции, влияние лекарств или сопутствующие состояния, снижающие усвоение.
- Увеличенные потери и потребности: обильные менструации, хронические кровотечения, период активного роста у детей, беременность и грудное вскармливание.
Что усиливает и что мешает усвоению железа
Усвоение железа зависит от состава рациона. Лучший эффект дают гемовые формы железа из мяса и морепродуктов, а также витамин C, который заметно повышает биодоступность. В то же время танины (чай, кофе), фитаты (некоторые крупы и бобовые) и кальций затрудняют всасывание. Недостаток меди и витамина A также может способствовать развитию дефицита.
Практические меры профилактики
- Сбалансированное питание: включать источники гемового железа — говядину, телятину, печень, морепродукты, птицу; при вегетарианской диете — планировать рацион особенно тщательно.
- Правильные сочетания: подавать мясные блюда с овощами и фруктами, богатыми витамином C; избегать чая и кофе во время еды и в течение часа после приёма пищи.
- Использовать обогащённые продукты и добавки только по показаниям и под контролем врача — при повышенной потребности или когда рацион не покрывает расход.
- Выявлять и лечить возможные причины потерь и нарушений всасывания — обследование при хронических кровотечениях, проблемах ЖКТ или выраженном снижении гемоглобина.
- Особое внимание беременным, кормящим женщинам, детям в период роста и людям с обильной менструацией: регулярные медицинские проверки и исследования (включая ферритин) помогут вовремя скорректировать дефицит.
Комплексный подход — корректная диета, разумные пищевые привычки и медицинский контроль — позволят снизить риск железодефицита и сохранить работоспособность и самочувствие.
