Весна — это время, когда природа вновь оживает, а вместе с ней и кулинарные традиции. Черемуха, как один из знаков этой удивительной поры, дарит нам незабываемые ароматы и вкусы. Пирог с черемуховой мукой не просто десерт, а отражение памяти о детстве и нежности майских садов. Он прекрасно подойдет как для уютного чаепития с семьей, так и для пикников на природе.
Сложность и время приготовления
- Сложность: средняя
- Время приготовления: 1 час 10 минут
- Калорийность: около 290 ккал на 100 г готового пирога
Ингредиенты
- 100 г черемуховой муки
- 150 мл кипятка
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 100 г сливочного масла
- 150 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Приготовление
Шаг 1: Заливка муки
- Смешать черемуховую муку с кипятком, перемешать и оставить на 30 минут для набухания и раскрытия аромата.
Шаг 2: Подготовка основы
- Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.
- Растопить сливочное масло и добавить в яичную массу вместе с набухшей черемуховой мукой.
Шаг 3: Добавление сухих ингредиентов
- Смешать пшеничную муку с разрыхлителем и щепоткой соли, затем постепенно добавить в тесто до нужной консистенции.
Шаг 4: Выпечка
- Разогреть духовку до 180°C, смазать форму маслом и вылить тесто.
- Выпекать 35–40 минут, до готовности, проверяя шпажкой.
- Остудить пирог в форме перед подачей.
Подача: пирог можно посыпать сахарной пудрой или подавать со сметаной. Аромат будет наиболее ярким, если дать настояться 2–3 часа.
Полезные советы
- Черемуховую муку можно найти в магазинах здоровья или заказать онлайн.
- Для замены разрыхлителя можно использовать соду, погашенную лимонным соком.
- Добавление тертого яблока в тесто придаст пирогу дополнительную сочность.
- Пирог хранится в холодильнике до трех дней и с каждым днем становится ароматнее.
Интересные факты
- Черемуховая мука богата кальцием благодаря своим составным частям.
- Черемуха в народе славилась как "русская ваниль" из-за своего сладкового аромата.
- В народной медицине черемуха известна своими целебными свойствами.
Черемуховый пирог — это кулинарный символ весны, который напоминает о лучших моментах. Испеките его хотя бы раз, и он станет незаменимым в вашем весеннем меню!
