Этот легкий и вкусный десерт станет отличным дополнением к здоровому питанию. Сочетание тыквенного пюре и рикотты позволяет насладиться насыщенным вкусом без чувства вины за перекус.
Ингредиенты для приготовления
- 3 яйца
- 25 г кокосового или сливочного масла
- 3 пакетика подсластителя
- 100 г рисовой муки
- 160 г тыквенного пюре
- 200 г рикотты
- 40 г кукурузного крахмала
- корица по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. Приготовление теста: Для начала отделить белки от желтков. Желтки соединить с растопленным маслом, добавить подсластитель и постепенно добавлять рисовую муку. Замесить тесто, ставить его в холодильник на 15 минут.
2. Подготовка начинки: Для начинки запечь тыкву в микроволновке и размять. Смешать пюре с рикоттой, корицей, подсластителем и белками, добавляя кукурузный крахмал в самом конце. Все тщательно перемешать венчиком до однородности.
3. Сборка чизкейка: Выпекать тесто в форме диаметром 15 см, проложив бортики и проколов дно вилкой. В духовке прогреть его 10 минут при 180°C, затем выложить начинку и выпекать еще 25-30 минут. Дать остыть и поставить в холодильник – чизкейк будет намного вкуснее после нескольких часов охлаждения.
Таким образом, это не только просто, но и очень полезно. Приятного аппетита!
