Для любителей легких, ярких и полезных блюд кюкю станет настоящей находкой. Этот традиционный азербайджанский омлет выделяется своим обилием зелени, что не только придаёт ему насыщенный вкус, но и делает его полезным. Кюкю можно подавать как горячим, так и холодным, превращая его в отличную закуску.
Ингредиенты, которые делают разницу
Главной особенностью кюкю является его зелёная основа. Чем больше свежей зелени, тем лучше. Классический рецепт включает шпинат, укроп, кинзу и зелёный лук, но можно проявить креативность и использовать любые подходящие травы: щавель, петрушку, крапиву — каждая из них добавляет свой уникальный вкус.
Когда вы отправитесь за продуктами, вам понадобятся:
- 4 яйца
- 200–250 г свежей зелени (по выбору)
- 1 небольшая головка репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. муки
- 3 ст. л. растительного масла
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- По желанию — немного куркумы или паприки
Приготовление: шаг за шагом к идеальному результату
Процесс создания кюкю прост и увлекателен. Вот основные этапы:
Готовое блюдо должно получиться ярко-зелёного цвета с нежной текстурой и ароматом свежей зелени, которое можно подавать в горячем виде с лепёшкой или свежим хлебом, либо нарезать на порции для холодного сервирования.
