Прекрасная новость для сторонников низкоуглеводного питания: заливной кето-пирог с курицей станет отличным дополнением к вашему меню! Это блюдо не только сытное, но и удивительно вкусное, а его приготовление не займет много времени, пишет Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца – 6 штук
- Сметана (20-25%) – 200 г
- Миндальная мука – 60 г
- Псиллиум — 5 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Кунжут для посыпки – по желанию
Для начинки:
- Мясо курицы – 600 г
- Лук репчатый – 1 средняя головка
- Соль, перец, специи для курицы – по вкусу
Приготовление начинки
Для начала потребуется подготовить начинку. Куриное мясо стоит нарезать на небольшие кубики, а лук – полукольцами. Обжарьте мясо на сковороде без добавления масла, так как курица сама по себе достаточно жирная. Приправьте его специями и жарьте до полуготовности. Затем добавьте лук и готовьте все вместе, пока курица не станет полностью готовой. После обжаривания дайте начинке немного остыть.
Приготовление теста
Теперь можно перейти к тесту. Сначала взбейте яйца с сметаной до однородного состояния. В другой емкости смешайте сухие ингредиенты и добавьте их к яйцам со сметаной. Перемешайте получившуюся массу и дайте ей настояться несколько минут.
Выложите половину теста в форму для запекания, равномерно распределите начинку и накройте оставшимся тестом. Если хотите, посыпьте сверху кунжутом. Выпекайте пирог в разогретой до 180–200°C духовке до появления румяной корочки. Проверяйте готовность шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпечки дайте пирогу немного остыть, а затем аккуратно извлеките его из формы. Этот питательный и незабываемо вкусный пирог станет отличным угощением на любом столе!
