Каждый 3 февраля мир отмечает праздник, который нравится сладкоежкам – День морковного торта. Этот десерт впервые появился в США, но быстро нашел поклонников по всему миру. Морковь, хоть и считается овощем, по своим сладким качествам может соперничать с любыми фруктами. В феврале, когда свежих ягод и фруктов не так уж много, морковный торт становится отличным способом успокоить свои сладкие желания. Не упустите возможность насладиться этой вкуснятиной!
История морковного торта
Морковь, как известно, имеет свою долгую историю. Ее начали культивировать еще более 4000 лет назад в Афганистане, причем изначально использовали только ее листья и семена в медицинских целях. В средние века, когда сахар и мед были дорогими продуктами, морковь стала популярным заменителем сладостей, что привело к созданию первых пирогов с морковкой. Особенно активно морковь стала использоваться в выпечке в Англии после Второй мировой войны, когда в стране наблюдался дефицит сахара, а запасов консервированной моркови было более чем достаточно.
Приготовление морковного торта
Приготовление классического морковного торта очень похоже на процесс создания быстрого хлеба. Все "мокрые" ингредиенты – яйца, масло, сливки – смешиваются отдельно от сухих: муки, разрыхлителя, соли и специй. Затем смесь объединяется в однородную массу. Тёртая морковь придаёт тесту объём и влажность. Как правило, в рецептах морковной выпечки используют также изюм, орехи и кокосовую стружку. Что касается специй, свою нотку смогут добавить корица, мускатный орех и имбирь.
Идеальные ингредиенты для красоты и вкуса
- Морковные коржи часто готовят с добавлением растительного масла, что делает их особенно влажными.
- В качестве крема обычно используют нежирный творожный сыр или крем чиз, а нередко добавляют и фрукты, например, карамелизованные груши и ананасы.
А поскольку День морковного торта – отличный повод для сладкого угощения, никто не должен упустить возможность попробовать этот замечательный десерт, будь то классический вариант или что-то необычное, например, сыроедческий торт с кешью. Пусть этот день станет не только сладким, но и познавательным для всех любителей кулинарии!
