Представляем вашему вниманию рецепт ароматного печенья с яблочной начинкой, которое станет настоящим открытием для любителей выпечки. Это печенье поражает своей рассыпчатой текстурой и удивительным вкусом, которому сложно устоять.
Хрустящее тесто идеально контрастирует с сочной, пряной начинкой из яблок, делая каждую укушенную порцию настоящим удовольствием.
Ингредиенты для начинки и теста
- Начинка:
- яблоки – 2 шт. (средние)
- сливочное масло – 20 г
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- корица – 0,5 ч.л.
- Тесто:
- яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка
- сахар – 60 г
- сливочное масло – 60 г
- разрыхлитель – 1 ч.л. (без горки)
- мука – 220 г
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с подготовки яблок: очистите их от сердцевины и нарежьте на кубики. Чем крупнее будут кусочки, тем ярче вкус яблок будет чувствоваться в готовом печенье.
2. В небольшой сковороде растопите 20 г масла, добавьте яблоки, ванильный сахар и корицу. Если яблоки кисловатые, добавьте 1 ст.л. сахара по вкусу. Тушите смесь на среднем огне около 10 минут, пока яблоки не станут мягкими.
3. В глубокой миске соедините яйцо, соль и сахар, взбейте венчиком до однородности. Затем добавьте растопленное и охлаждённое масло. Перемешивайте до получения однородной массы.
4. В полученную смесь добавьте просеянную муку и разрыхлитель, замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Разделите тесто на две части: одну большую (около 2/3) и одну меньшую (около 1/3). Заверните меньший кусок в пакет и уберите в холодильник.
5. Раскатайте большую часть теста на пергаменте до размера 17х27 см. Выложите начинку и натрите оставшуюся часть теста на тёрке поверх яблок. Нарежьте на небольшие прямоугольники и выпекайте при 180°C около 20 минут, пока печенье не подрумянится.
По завершении дайте печенью немного остыть и посыпайте сахарной пудрой перед подачей. Этот простой рецепт можно легко адаптировать под разные сезоны, используя сливы или тыкву в качестве начинки.
