Приготовление жареной рыбы – это традиция, которая охватывает множество кухонь. Однако жареный белый амур выделяется среди прочих благодаря своей сочности и нежному вкусу. Эта рыба, обладая минимальным количеством костей и отсутствием сильного рыбного аромата, становится идеальным вариантом как для повседневного ужина, так и для постных дней.
Преимущества блюда
- Сочность и румяная корочка: жареный белый амур бывает поистине вкусным.
- Легкость в приготовлении: процесс не требует сложных кулинарных навыков.
- Универсальность: подходит как в горячем, так и в холодном виде, идеально дополнит праздничный стол.
Необходимые ингредиенты
- Белый амур – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Перец черный молотый – 2 щепотки
- Соль – по вкусу
- Мука – 100 г
- Масло растительное – для жарки
Этапы приготовления
Если белый амур не разделан, его нужно очистить, потрошить и нарезать на порционные кусочки. После этого рыбу необходимо промыть и обсушить. Готовим маринад, смешивая сок лимона, соль и черный молотый перец. Кусочки рыбы помещаются в глубокую посуду, заливаются маринадом и оставляются на час при комнатной температуре.
Теперь можно обвалять рыбу в муке: тщательно покрываем кусочки со всех сторон. В разогретом растительном масле обжариваем рыбу, сначала на одной стороне до золотистой корочки, а затем переворачиваем и готовим до готовности. Рекомендуется использовать крышку для равномерного прогрева.
Жареный белый амур будет отлично смотреться на столе и понравится всем гостям!
