Этот великолепный ароматный шоколадно-кофейный напиток идеально подходит для зимних посиделок и праздничных торжеств. Он не только согревает в холодные дни, но и добавляет энергии, прекрасно дополняя любой десерт на новогоднем столе.
Ингредиенты для 4 порций
- Молоко – 750 мл
- Натуральный кофе – 250 мл (свежезаваренный)
- Темный шоколад – 100 г
- Корица – 0.5 ч.л.
- Кардамон – 2 щепотки
- Мускатный орех – 2 щепотки
- Сахар – по вкусу
- Сливки – по желанию
Приготовление
Шаг 1: Начните с приготовления натурального кофе. Подойдет как традиционная турка, так и гейзерная кофеварка. Растворимый кофе лучше не использовать, чтобы не испортить аромат и вкус.
Шаг 2: В кастрюле на слабом огне подогрейте молоко. Процент жирности не принципиален – используйте то, что любите.
Шаг 3: Когда молоко станет горячим, добавьте нарезанный шоколад. Рекомендуется использовать шоколад с высоким содержанием какао (около 78%), чтобы достичь насыщенного вкуса и легкой горечи. Если предпочитаете, можно взять шоколад с меньшим содержанием какао или использовать молочный шоколад.
Шаг 4: Постоянно помешивайте шоколад, чтобы он полностью растворился в молоке. Затем добавьте горячий кофе и специи – их набор можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений.
Шаг 5: Уберите с плиты и дайте настояться под крышкой 3-5 минут. Попробуйте на сладость и добавьте сахар по своему вкусу.
Шаг 6: Разлейте напиток по чашкам.
Шаг 7: Если хотите, украсьте сверху взбитыми сливками, посыпьте какао или стружкой шоколада. Не забудьте про варианты с маршмеллоу или зефирками для дополнительного акцента.
