Цинкфитат из пшеничных отрубей обладает значительной пользой для здоровья, особенно в контексте ожирения и заболеваний печени.
Ожирение стало глобальной проблемой, способствующей повышению уровня свободных жирных кислот и развитию инсулиновой резистентности. Это, в свою очередь, приводит к накоплению жира в печени и неалкогольной жировой болезни печени. Хотя изучаются различные средства борьбы с ожирением, основным подходом остаётся изменение образа жизни через диету и физическую активность.
Роль кишечной микробиоты
Кишечная микробиота, по сути, выступает вторым геномом человека. Она влияет на процесс обмена веществ и может оказывать влияние на уровень ожирения. Однако диеты с высоким содержанием жиров способны нарушить баланс микробиоты и биоактивных метаболитов, таких как короткоцепочечные и желчные кислоты. Исследования подтверждают, что негативные изменения можно предотвратить или обратить вспять с помощью корректировки рациона.
Цинкфитат: свойства и влияние
Цинкфитат, представляющий собой комплекс между ионами цинка и фитиновой кислотой, активно встречается в цельнозерновых продуктах и бобовых. Пшеничные отруби, содержащие высокие уровни фитиновой кислоты и цинка, являются мощным источником цинкфитата, способствующего улучшению состояния микробиоты кишечника.
Недавние исследования, проведенные китайскими учеными, сосредоточились на действии цинкфитата на гепатостеатоз и воспаление у мышей с ожирением. Мыши были разделены на группы, получающие различные диеты, включая диету с высоким содержанием жира и добавление цинкфитата. Результаты показали, что цинкфитат существенно снижает уровень дислипидемии и воспалительных процессов в печени.
Кроме того, цинкфитат улучшает состав микробиоты, восстанавливая баланс между различными микробами и увеличивая количество короткоцепочечных жирных кислот, что может указать на его потенциал в лечении ожирения и заболеваний печени.
Источник: Foods 2025, doi.org/10.3390/foods14193367
