А любители мясных деликатесов порадуются: мясной рулет с капустой становится новой кулинарной находкой. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто любит эксперименты на кухне и хочет порадовать себя и своих близких изысканным блюдом, полным аромата и оригинальности.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
Чтобы приготовить этот удивительный рулет, потребуется:
- Оболочка рулета:
- Свиной фарш – 500 г
- Куриный фарш – 500 г
- Острая перчинка – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Курага – 100 г
- Имбирь – 30 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Белый хлеб – 100 г
- Соль и черный перец – по вкусу
- Начинка:
- Капуста – 300 г
- Морковь – 50 г
- Лук – 50 г
- Томатная паста – 50 г
- Растительное масло – 30 мл
- Вода – 50-100 мл
Приготовление: шаг за шагом
1. Смешать свиной и куриный фарш с яйцами, солью и пряностями. Хлеб, замоченный в молоке, отжать и добавить к мясной массе.
2. Прокипятить курагу в воде около 10 минут. Затем соединить её с фаршем вместе с мелко нарезанными чесноком, имбирём и перцем чили. Дать смеси пропитаться ароматами, пока готовится начинка.
3. На сковороде с растительным маслом обжарить лук, затем добавить тертую морковь. Спустя несколько минут добавить нашинкованную капусту и томатную пасту. Тушить до мягкости и готовности примерно 20-30 минут, добавляя по необходимости воду.
4. Сформировать рулет: на пленке разложить мясную массу, сверху распределить капустную начинку и аккуратно свернуть в тугой рулет. Обернуть в пленку и варить в кипящей воде 30-40 минут.
5. После варки остудить рулет, разворачивать и, при желании, подрумянить в духовке или на сковороде для золотистой корочки. Подавайте, нарезанным на широкие ломти.
