Ингредиенты для свежего обеда
Для приготовления салата потребуется:
- Тунец в с/с – 200 г
- Фасоль Лима белая – 150 г
- Сельдерей – 2 стебля (140 г)
- Помидоры черри (микс) – 150 г
- Зеленое яблоко – 1 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Рукола – 50 г
- Дижонская горчица – 1 ст. л.
- Мед жидкий – 1,5 ч. л.
- Яблочный уксус – 1 ст. л.
- Подсолнечное масло – 20 мл
- Оливковое масло – 20 мл
- Соль и перец по вкусу
Поэтапное приготовление
Фасоль надо предварительно замочить на ночь и отварить около часа на среднем огне, посолив в конце. Если времени в обрез, можно использовать консервированную фасоль.В отдельной миске соединить дижонскую горчицу и мед. Постепенно добавить оливковое и подсолнечное масло, взбивая венчиком до образования однородной эмульсии. Далее добавить яблочный уксус.Стебли сельдерея очистить от волокон и нарезать по диагонали. Черри нарезать пополам и добавить к сельдерею в салатник.Красный лук нарезать полукольцами, удалить серединки, и также положить в салатник.Яблоко нарезать мелкими кубиками, добавить его вместе с руколой и фасолью в общую массу. Посолить, поперчить и добавить половину заправки, осторожно перемешивая. В завершение добавить филе тунца.На сервировочное блюдо выложить салат, украсить целыми кусочками тунца и полить оставшейся заправкой.Приятного аппетита!
Салат готов к подаче, он станет отличным дополнением к любому обеду или ужину. Подходит как в будни, так и на праздничный стол.
