С началом осени приходит время, когда прилавки заполняются яркими тыквами всех форм и размеров. Это идеальное время для экспериментов на кухне, создавая новые десерты с использованием этого универсального овоща. В этом сезоне внимание привлекают тыквенные кексы, украшенные хрустящим штрейзелем и ароматной сахарной глазурью с корицей.
Почему стоит попробовать тыквенные кексы
Тыквенные кексы — это не просто лакомство, это настоящий гастрономический праздник осени. Они обладают влажной текстурой и насыщенным вкусом, а добавление штрейзеля и глазури делает их еще более аппетитными. Кроме того, такие кексы помогут создать уютную атмосферу во время осенних вечеров.
- Идеально подходят для кофе по утрам или в качестве перекуса на работе.
- Скоро окончание сезона тыквы — стоит успеть насладиться этим блюдом!
Что потребуется для приготовления
Чтобы испечь 21 кекс, потребуется:
- Тесто: 400 г тыквенного пюре, 500 г светло-коричневого сахара, 220 г растительного масла, 125 мл молока, 4 яйца, 2 ч. л. ванильного экстракта, 425 г муки, 4 ч. л. приправы для тыквенного пирога, 2 ч. л. соды, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соли.
- Штрейзель: 125 г муки, 100 г светло-коричневого сахара, 1 ч. л. корицы, 0,5 ч. л. соли, 110 г растопленного сливочного масла.
Приготовление: основной процесс
Первым шагом является разогрев духовки до 180° C и подготовка форм для кексов. Затем в одной миске смешиваются все влажные ингредиенты, а в другой — сухие. Объединив их, можно приступить к приготовлению штрейзеля, перемешивая все компоненты до получения однородной крошки.
Готовое тесто заполняется формочками почти до краев, что даст возможность кексам хорошо подняться и сформировать красивую шапочку. На каждую порцию выкладывается штрейзель. После выпекания в течение 15-20 минут и полного остывания, каждый кекс покрывается глазурью из сахарной пудры, молока и меда с добавлением корицы.
