Вас ждёт великолепное кулинарное открытие: тонкие блины с ароматной грибной начинкой, запечённые под слоем расплавленного сыра. Это блюдо способно украсить любой стол и сделать обыденный день особенным, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 200 грамм
- Яйца — 3 штуки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Молоко — 500 миллилитров
- Сахар — 1 столовая ложка
- Лук — 2-3 штуки
- Шампиньоны — 500 грамм
- Сыр твёрдых сортов — 300 грамм
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление, шаг за шагом
1. Начать стоит с подготовки теста. В глубокой миске взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло и половину молока. Затем всыпать очищенную муку и тщательно перемешать. Это обеспечит однородную консистенцию. Вторую половину молока подогреть почти до кипения и влить в тесто тонкой струйкой, продолжая активно размешивать. После этого оставить тесто на 10-15 минут для настаивания.
2. На разогретую сковороду с растительным маслом готовить тонкие блинчики до золотистой корочки. Параллельно мелко нарезать лук и шампиньоны. Обжарить лук до состояния золотистого цвета, затем добавить грибы и готовить ещё 2-3 минуты. По завершении обжарки приправить начинку солью и перцем, дать немного остыть.
3. Сыр натереть на тёрке и объединить с подготовленной грибной начинкой, оставив часть сыра для финального этапа. Форму для запекания смазать сливочным маслом. На каждый блин выложить фарш и аккуратно свернуть в рулет, после чего разложить блины в форме. Посыпать оставшимся сыром и отправить в разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут.
Подавайте горячие блины, посыпанные рубленой зеленью — они станут настоящим кулинарным хитом среди ваших гостей!
