Здесь встречаются традиции и вкусы, которые порадуют даже самых искушенных гурманов. В чешской кухне одно из главных мест занимает блюдо, способное украсить любой семейный ужин — это тушеное мясо с воздушными кнедликами. Прекрасно приготовленная говядина в пивном соусе, поданная с мягкими картофельными кнедликами, создаст идеальное сочетание, которое не оставит равнодушным никого, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для блюда
- 700 г говядины
- 2 луковицы
- 70 г сливочного масла
- 1 ч. ложка молотой паприки
- 1 ч. ложка тмина
- 150 мл бульона
- 200 мл темного пива
- 500 г картофеля
- 1 яйцо
- 150 г муки
- зелень для украшения
- соль по вкусу
Процесс приготовления
Приготовление блюда начинается с того, что мясо нарезается на кусочки, а лук — полукольцами. В сотейнике на сливочном масле обжаривается лук до золотистой корочки. Затем добавляется мясо, которое также подрумянивается в течение 10 минут. После добавления соли, бульона и пива, все ингредиенты тушатся, сначала полчаса с бульоном, а затем еще час с пивом. Это позволяет говядине пропитаться богатым вкусом и стать невероятно нежной.
Для кнедликов картофель необходимо отварить до мягкости, затем размять и смешать с яйцом и мукой. Полученное тесто солится и формируется в небольшие батончики, которые нарезаются на толстыми ломтиками. Ломтики аккуратно опускаются в подсоленную кипящую воду и варятся до готовности, что займет около 2 минут после всплытия.
Готовые кнедлики подаются на стол вместе с тушеным мясом, поливаются ароматным соусом и украшаются свежей зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и сытное, идеально подходит для дружеской компании или семейного ужина.
