Недавно появляется все больше людей, ставящих перед собой цель улучшить свои кулинарные шедевры. В этом контексте творожная запеканка становится настоящим открытием, если в её состав добавить белый шоколад вместо сахара. Такой подход не только добавляет нежности, но и придаёт ей особую сладость, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Идеальный рецепт запеканки
Чтобы достичь наилучшего результата, стоит учитывать, какое количество шоколада вы желаете использовать. Для сладкой запеканки подойдет две плитки по 80 грамм, что делает её вкусной даже без дополнительных соусов. Если же планируется подавать лакомство с соусом, можно ограничиться одной плиткой.
Ингредиенты:
- Сливки (20%) — 200 мл
- Белый шоколад — 2 плитки (по 80 г)
- Яйца — 2 шт.
- Творог — 800 г
- Мука — 100 г
Приготовление
1. В маленькую кастрюлю вылейте сливки и добавьте шоколад. Нагревайте на среднем огне до полного растворения шоколада, не доводя до кипения.
2. В отдельной миске соедините творог и яйца. После этого влейте сливочную массу с шоколадом.
3. Используя погружной блендер, тщательно смешайте ингредиенты до желаемой консистенции — можно оставить небольшие комочки.
4. Постепенно добавляйте муку, учитывая, что масса должна быть средней густоты, избегая излишков.
5. Подготовьте форму для выпечки, смазав её растительным маслом, и переложите в неё тесто. По желанию можно добавить ягоды или сухофрукты, но и без этого запеканка получится вкусной.
6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут. Готовность определяйте по румяной корочке.
После выпекания дайте запеканке немного остыть. Она немного осядет — это естественно. Готовое лакомство сохраняет форму и приятно удивляет своим вкусом. Для более пышной версии стоит выбрать форму меньшего диаметра с высокими бортиками.
Если вы любите творожные десерты, этот рецепт точно должен вас заинтересовать.
Приятного аппетита!
