Зеленый чай уже давно стал любимым напитком россиян, но матча, загадочный порошок из Японии, стремительно набирает популярность. Каждый из этих напитков имеет свои уникальные свойства и преимущества, а сегодня эксперты выясняют, что же лучше.
Когда речь идет о том, что мы выбираем пить в течение дня, мы обычно стремимся избегать лишних калорий и предпочитаем воду. Однако порой хочется чего-то более интересного, чем простая вода.
К счастью, существует множество полезных и вкусных напитков, среди которых зеленый чай и латте матча. Недавнее исследование, проведенное изданием First for Women, попыталось разобраться, какой из этих двух напитков все-таки полезнее.
Сравнение матча и зеленого чая
Неопытный взгляд может воспринимать матча и зеленый чай как схожие напитки, так как оба производятся из одного и того же растения — Camellia sinensis. Однако, как отмечает доктор медицинских наук Нахид Али, различия весьма значительны, начиная от вкусовых качеств и заканчивая их воздействием на здоровье.
Процесс приготовления этих напитков существенно отличается. Листья зеленого чая собирают и ферментируют, что меняет их цвет и характеристики. Такие листья замачивают для приготовления, а затем выбрасывают, оставляя лишь настой. На вкус зеленый чай, как правило, мягкий, но при неправильном заваривании может получиться горьким. При этом он обычно более доступен по цене.
С другой стороны, матча представляет собой мелко измельченный порошок зеленого чая, который проходит особый процесс – за несколько недель до сбора урожая его затеняют, что увеличивает содержание хлорофилла и аминокислот. После сбора листья быстро измельчают, превращая в яркий зеленый порошок.
Кофеин в зеленом чае
Важным аспектом, выделяющим матча и зеленый чай, является содержание кофеина. Как утверждает Лена Бакович, зарегистрированный диетолог, содержание кофеина в матча варьируется от 40 до 180 мг на порцию, в зависимости от качества порошка и количества, добавленного в латте. В то же время зеленый чай содержит около 30 мг кофеина на 240 мл жидкости.
Матча, благодаря высокому содержанию антиоксидантов и аминокислот, таких как L-теанин, позволяет получить более мягкий и продолжительный прилив энергии по сравнению с кофе.
Здоровье и преимущества
Оба напитка содержат множество полезных веществ, хотя и в разных пропорциях:
- Антиоксиданты, которые помогают предотвратить окислительный стресс;
- EGCG — Галлат эпигаллокатехина, который поддерживает здоровье сердца;
- L-теанин, способствующий улучшению концентрации.
Каждый из этих напитков обладает уникальными качествами, делающими их желанными в рационе, и выбор зависит от личных предпочтений и целей здоровья.
