На повестке дня — два простых рецепта яблочных оладьев, которые порадуют даже самых строгих гурманов. Один из них с низким содержанием калорий, а второй — классический. В завершение представлены быстродействующие джемы, которые можно приготовить за считанные минуты.
Ингредиенты
Основные компоненты остаются неизменными для обоих вариантов, при этом в второстепенных ингредиентах будут различия в зависимости от выбранного рецепта.
- Творог (180–200 г, 5 % жирности для ПП, без ограничений для классического варианта).
- 2 яйца
- Одно яблоко (очищенное и натертое на мелкой терке — выбирайте сладкие сорта, такие как Гала или Фуджи).
- Щепотка соли для гармонии вкуса.
- Сахарозаменитель (эритрит, стевия для ПП) или реальный сахар (1–2 ст. л. для классики).
- Щепотка ванилина.
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- 0,5 ч. л. соды (гашенной в 1 ст. л. горячей воды).
- 7 ст. л. рисовой муки (пропорции можно регулировать для достижения нужной консистенции).
В результате получится около 6 оладий — это идеальное количество для 2-3 порций.
Варианты оладий
ПП вариация: Оладьи на сковороде или на пару
Данный рецепт создан для тех, кто заботится о своей фигуре. Тесто выходит нежным и сочным благодаря яблочной добавке, а форма сохраняется.
Для приготовления теста: В глубокой миске смешать творог, яйца, натертое яблоко, соль, сахарозаменитель и ванилин. Можно интенсивно размять смесь вилкой или использовать блендер для финишной текстуры. Ввести гашеную соду и разрыхлитель, постепенно добавляя рисовую муку до достижения нужной мягкости.
Формирование: Смочив руки, сформировать небольшие лепешки и слегка приплюснуть. При жарке обвалять в рисовой муке для хрустящей корочки.
Приготовление: На сковороде обжарить на среднем огне до золотистой корочки, или приготовить на пару в пароварке — они станут мягкими, почти как пудинг.
Классические оладьи
Рецепт включает те же ингредиенты, с одним отличием: заменить сахарозаменитель на сахар (1–2 ст. л.) и использовать пшеничную муку. Форма и способ обжаривания такие же, но с добавлением сливочного масла для насыщенного вкуса.
Быстрые джемы для оладий
Чтобы разбавить привычный вкус оладий, предлагаем несколько идей для ПП-джемов, которые легко готовятся дома. Все они низкокалорийные и без сахара, но для любителей традиционного вкуса можно заменить заменитель на обычный сахар.
- Апельсиновый джем: Измельчить мякоть одного апельсина, добавить пектин и сахарозаменитель, проварить 2-3 минуты на среднем огне.
- Клубничный джем: Использовать замороженные ягоды, пюрировать, добавить пектин и подсластитель, следуя инструкции на упаковке.
- Сливовый джем: Готовить по аналогии с другими джемами, экспериментируя с различными фруктами и ягодами.
Кулинария — это не только рецепты, но и возможность проявить творческий подход. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь каждым укусом!
