Морковь, хоть и полезный овощ, является капризным корнеплодом. Она устойчива к нехватке влаги, однако не переносит конденсат, а также нуждается в оптимально низкой температуре без заморозков. Чтобы сохранить морковь в здоровом состоянии до апреля-мая, дачники применяют несколько эффективных приемов.
Оптимальные условия хранения
- Температура: от 0 до +2 °C (временно возможно до +3 °C).
- Влажность: 90-95%.
- Вентиляция: должна быть легкой, с исключением сквозняков; приток и вытяжка должны оставаться открытыми.
- Условия: погреб должен быть темным и чистым; стены побелены, полки промыты соду.
Лайфхаки для подготовки моркови
Способы хранения моркови
- Слой с песком: Используйте ящики с щелями и прокалённый речной песок. Слои моркови должны быть разделены песком для защиты от гнили. На верхний слой добавьте свёклу для абсорбции лишней влаги.
- Глиняная оболочка: Разведите глину до консистенции сметаны и окуните в нее корнеплоды. Это обеспечит защиту от патогенов и уменьшит испарение.
- Открытые пакеты: Используйте полиэтиленовые мешки, оставляя их незавязанными или проделав отверстия. Это предотвратит накопление конденсата.
- Опилки или луковая шелуха: Пересыпьте корнеплоды слабо влажными хвойными опилками, которые препятствуют гниению.
