Фаршированные блины — это отличный способ удивить свою семью и друзей оригинальным угощением. Вот что понадобится для их приготовления:
- Гречка — 200 г
- Грибы (например, шампиньоны) — 150 г
- Сливочное масло — по вкусу
- Молоко — 70 мл
- Мука — 100 г
- Растительное масло — по вкусу
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
Приготовление теста и гречки
Начать стоит с подготовки массы для блинов. В глубокой миске разбивают два яйца и взбивают до получения однородной желтой массы. Затем добавляют молоко и немного воды, перемешивая до объединения ингредиентов.
После этого добавляется просеянная мука для предотвращения образования комков. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки, и наоборот — если плотным, разбавьте водой. Тонкие блинчики будут более нежными, но всё зависит от ваших предпочтений.
Теперь займемся гречкой. Промыв крупу под прохладной водой, ее нужно отварить, добавив воды в равном соотношении и немного соли. После закипания крупа готовится около 15 минут. После варки добавляется сливочное масло для вкуса.
Обжарка грибов и сборка блинов
На сковородке с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло на среднем огне. С помощью силиконовой кисточки смазываем дно сковороды. Выпекайте блины по 1-2 минуты с каждой стороны — время зависит от их толщины.
Грибы помыть и нарезать мелко. Обжаривать их на растительном масле с добавлением соли до мягкости, затем смешать с готовой гречкой. Не забудьте выключить огонь и тщательно перемешать начинку.
Подача блюда
Теперь, когда все компоненты готовы, можно приступить к сборке. На каждый блин выкладывайте ложку начинки и аккуратно заворачивайте. Завершающим аккордом станет подача на стол с нарезанной зеленью и сметаной — это придаст блюду свежести и яркости.
