Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 300 г тыквы
- 1 ст. ложка карри
- 1 зубчик чеснока (по вкусу)
- 100 мл растительного масла
- 200 мл воды
- 1/2 пучка петрушки
Приготовление блюда
1. Подготовка ингредиентов: Выбор мяса критически важен для успеха блюда. Шейная вырезка отлично подойдет благодаря своей мягкости. Мясо нужно тщательно промыть, нарезать на кусочки среднего размера и приправить солью и карри. Смесь следует хорошенько перемешать и оставить мариноваться на 15 минут, сообщает источник.
2. Обжарка свинины: В сковороду или казан наливается растительное масло, и на среднем огне обжаривается свинина в течение 10 минут. Далее добавляется мелко нарезанный чеснок, который следует жарить еще пару минут для раскрытия аромата.
3. Подготовка тыквы: Тыкву необходимо тщательно очистить: сначала разрезать на длинные части, затем удалить семена и нарезать на кусочки, аналогичные по размеру свинине. Эти кусочки добавляются в казан к мясу.
4. Тушение блюда: К мясу и тыкве добавляется 200 мл воды для более сочного результата. Блюдо оставляют тушиться на медленном огне около 20 минут. Важно следить за уровнем солености; когда бульон начнёт нагреваться, рекомендуется попробовать и по необходимости скорректировать вкус.
5. Подача: Как только тыква станет мягкой, тушение можно завершать. При подаче рекомендовано посыпать блюдо свежей нарезанной петрушкой, которая добавит не только свежесть, но и удивительный аромат. Это сытное и ароматное блюдо не требует гарнира, так как само по себе является полноценным угощением.
Приятного аппетита!
