Что может сделать блюдо по-настоящему незабываемым? Часто именно соус становится тем ключевым элементом, который способен превратить обычную еду в кулинарный шедевр. В этом материале представлен рецепт армянского соуса, который удовлетворит даже самых взыскательных гурманов и идеально дополнит любое мясное блюдо и шашлык.
Ингредиенты для приготовления соуса
- Томатное пюре — 1 л
- Репчатый лук — 4 шт.
- Петрушка — 1 пучок
- Сушёный базилик — по вкусу
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 8 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление острого томатного соуса
Начините с тонкой нарезки лука. После этого поместите лук в глубокую миску и добавьте томатное пюре. Тщательно перемешивайте ингредиенты, чтобы лук полностью пропитался томатным соком.
Далее введите нарезанную петрушку и немного базилика — эти специи придадут соусу особый аромат, который отлично сочетается с любым мясом. Затем добавьте соль и сахар, чтобы сбалансировать кислотность томатов.
На заключительном этапе добавьте чеснок, пропущенный через пресс, чтобы усилить пикантность соуса. Перемешайте все компоненты до однородной массы и оставьте в холодильнике на 10–15 минут для настойки и улучшения вкуса.
Советы по улучшению соуса
- Экспериментируйте с добавлением красного перца или паприки для остроты.
- Пробуйте использовать свежую зелень, такую как кинза или тимьян, для более насыщенного вкуса.
- Этот соус можно использовать как маринад, оставив мясо для пропитки на несколько часов.
Этот универсальный соус станет вашим незаменимым помощником на кухне. Он подойдет не только к мясу и шашлыку, но также станет отличным дополнением к пасте, пицце или заправкой для бутербродов. Подавая его с курицей, можно создать нежное и ароматное блюдо, которое отлично подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина.
Пусть этот простой в приготовлении соус станет вашим секретным оружием на кухне, обеспечивая умиротворение ваших гастрономических потребностей.
*****
Приятного аппетита!
*****
