Идеальное сочетание для бутербродов
Современные гурманы ищут способы, как совместить полезное с приятным, особенно когда речь идет о завтраке. Бутерброды оставались классикой, и в сезоне свежих овощей приготовить их стало легче, добавив немного мяса.
Готовим индейку по особому рецепту
Для идеального бутерброда лучше всего подойдет филе индейки. Многие считают, что куриная грудка сухая, но настоящие кулинары знают несколько секретов, как сделать ее нежной и сочной. Один из таких секретов маринование. Для маринада можно использовать огуречный рассол или соляной раствор.
- Подготовка мяса: Промытое филе следует обсушить и сделать несколько инъекций рассолом, чтобы оно стало сочным.
- Приправы: Для аромата на грудку можно нанести горчицу, паприку, перец и немного соли. Если планируется праздничный ужин, можно добавить чеснок.
Запекание и охлаждение индейки
Если индейка предназначена для завтрака, чеснок стоит исключить, чтобы не смущать коллег по работе. Если же готовится для праздничного стола, чеснок и специи только приветствуются. После подготовки мяса его помещают в пакет и отправляют в холодильник минимум на сутки, переворачивая несколько раз для равномерного промаринования.
- Плотно завернуть индейку в фольгу.
- Разогреть духовку до 220 градусов и запекать 15 минут.
- Уменьшить нагрев до 130-150 градусов и готовить еще 40 минут.
- Дать мясу остыть в духовке, затем убрать в холодильник минимум на 3 часа.
После охлаждения индейка готова к нарезке и сервировке на бутерброды. Сочетается с любимым хлебом, который можно испечь самостоятельно. Рецепт пп хлеба будет представлен ниже.
Ингредиенты
- Грудка индейки 700-800 г
- Рассол 100-120 мл
- Горчица столовая 1 ст.л. с горкой
- Паприка сладкая 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец 1 ч.л.
Следуя этим простым шагам, можно приготовить отличные бутерброды, которые порадуют как домашнее, так и праздничное застолье.