Капустный суп – это блюдо, которое неизменно радует свежестью и насыщенным вкусом в любое время года. Существуя в множествах вариаций по всему миру, он каждый раз открывает новые грани кулинарного искусства. В этом рецепте представлен капустный суп с цветной капустой и луком, который идеально подойдет для любителей простоты и полезности блюд.
Необходимые ингредиенты
- 400 г цветной капусты
- 1 крупный лук
- 2 средних картофелины
- 2 моркови
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 400 г томатного соуса или томатов в собственном соку
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
Капустный суп с цветной капустой и луком – это не просто выключка для холодного времени года, а полноценное сытное блюдо с огромной питательной ценностью. Его состав богат витаминами и минералами, которые помогают поддерживать здоровье.
Польза капустного супа
Капустный суп с цветной капустой и луком поражает своими полезными свойствами:
- Богат витаминами: Цветная капуста – источник витаминов C, K и A, необходимых для иммунной функции и здоровья.
- Антиоксидантное действие: Высокое содержание антиоксидантов защищает клетки от повреждений, снижая риск болезней сердца и рака.
- Клетчатка: Капуста и лук усваиваются легко, нормализуют пищеварение и контролируют уровень холестерина.
- Низкая калорийность: Идеально для тех, кто следит за фигурой.
- Здоровье костей: Витамин K укрепляет костную ткань.
- Польза для зрения: Витамин A поддерживает здоровье глаз.
- Антибактериальные свойства: Лук помогает бороться с инфекциями.
Капустный суп – это легко готовящееся блюдо, наполняющее дом теплом и гармонией. Приятного аппетита!
