Арбуз — это не только сладость лета, но и универсальный ингредиент для кулинарных экспериментов. На гриле этот фрукт раскрывает свои лучшие качества, особенно в сочетании с нежным сыром и ароматным мятным маслом. Это блюдо станет отличным дополнением к летнему пикнику или коктейльной вечеринке.
Необходимые ингредиенты
- Арбуз (без косточек) — 4 крупных треугольных ломтика
- Сыр фета или брынза — 80–100 г
- Свежая мята — 4–5 веточек
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Сок лимона — 1 ч. ложка
- Соль и перец — по вкусу
- Бальзамический крем (по желанию) — для подачи
Время приготовления: 15 минутСложность: легко
Калорийность: около 120 ккал на 100 г
Пошаговый рецепт
1. Подготовка арбуза: Выбрать спелый арбуз, нарезать его на треугольные ломтики толщиной 1.5–2 см, оставив кожуру для прочности.
2. Гриль: Разогреть гриль до высокой температуры. Обсушить арбузные дольки с помощью оливкового масла, обжаривать по 1-2 минуты с каждой стороны до появления легких полосок и карамелизации.
3. Мятное масло: В блендере смешать оливковое масло, листья мяты и лимонный сок. Измельчить до получения однородной ароматной заправки.
4. Сборка: Выложить поджаренные кусочки арбуза на тарелки, сверху положить крошку феты или брынзы, полить мятным маслом и, по желанию, украсить бальзамическим кремом.
Рекомендации и советы
- Замените фету на козий сыр или рикотту для разнообразия.
- Попробуйте добавить базилик в мятное масло для интересного вкуса.
- Примените щепотку соли на арбуз до жарки для усиления вкуса.
- Подавайте с жареным багетом или лавашом для более сытной закуски.
Это блюдо не только вкусное, но и полезное, содержит много витаминов и станет незаменимым угощением в жаркую погоду. Попробуйте удивить своих гостей этой оригинальной закуской из арбуза!
