Тушеная капуста с рисом и фаршем: вкус, который объединяет поколения
Тушеная капуста с рисом и фаршем – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая передается из поколения в поколение. Простота и насыщенность вкуса делают его незаменимым на семейном столе. В этом рецепте гармонично сочетаются свежие овощи и сочный фарш, а рис придает блюду объем и сытность.
Ингредиенты для приготовления
Свиной фарш – 400 г
Рис – 1 стакан
Лук репчатый – 2 средние головки
Морковь – 1 большая
Капуста – 500 г
Соль и перец – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Томатная паста – 2 столовые ложки
Зелень – по вкусу
Приготовление: пошаговый процесс
Чтобы создать это аппетитное блюдо, нужно пройти несколько простых этапов. Начнем с подготовки всех ингредиентов:
Фарш тщательно промыть, обсушить, а затем прокрутить на мясорубке.
Лук очистить от шелухи и нарезать мелко.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить лук и обжаривать до золотистого цвета. После этого добавить морковь и продолжать жарить несколько минут.
Влить свиной фарш в сковороду и готовить на медленном огне около пяти минут, чтобы мясо подрумянилось.
Томатную пасту разведите в небольшом количестве воды и добавьте в сковороду к овощам и фаршу. Тушите еще пять минут.
Переложите овощно-мясную смесь в глубокую сковороду или кастрюлю. Нашинкуйте капусту и добавьте в кастрюлю вместе с предварительно промытым рисом. Всё тщательно перемешайте.
Залейте ингредиенты бульоном так, чтобы они были полностью покрыты. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте лавровый лист.
Доведите до кипения и оставьте тушиться на медленном огне до готовности, следя за тем, чтобы рис был мягким, а капуста – нежной.
Уникальность традиционного блюда
Это блюдо отлично вписывается в меню любого времени года, радуя домочадцев своим вкусом и сытностью. Наличие витаминов и полезных веществ делает его не только вкусным, но и питательным. Тушеная капуста с рисом и фаршем – это не просто блюдо, а символ уюта и семейного тепла.
