Салат из свеклы — это яркое и полезное блюдо, которое станет настоящим открытием для гурманов. Нежные сочетания ингредиентов делают его удивительно сочным и вкусным. Сладкая свекла в сочетании с кислым яблоком и сырым салатом — идеальный баланс, который не оставит никого равнодушным.
Идеальные ингредиенты для салата
Чтобы приготовить этот шедевр, понадобится:
- Свекла — 1 крупная плодов (около 230 г)
- Сыр по вкусу — 130 г
- Яблоко — 1 шт. (примерно 170 г)
- Зеленый салат — 40 г
- Лимонный сок — 2 ч.л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Оливковое масло — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым шагом выбирается качественная свекла, сладкая и без волокон. Ее требуется натереть на крупной терке, предпочтительно используя ту, что подходит для корейской моркови. Такой способ нарезки придаёт блюду оригинальность и удерживает сок.
Далее свежие салатные листья аккуратно рвутся руками, создавая текстурный контраст. Если у листьев есть легкая горечь, это не беда — в этом сочетании она будет практически незаметной.
Яблоко, желательно кисло-сладкое (например, сорта Симиренко), натирается на терке и сразу сбрызгивается лимонным соком для сохранения цвета и добавления кислинки.
Следующий шаг — добавление сыра. Это может быть фета, адыгейский, козий или твёрдый сыр — выбирается по вкусу. Кусочки сыра аккуратно добавляются к свекле и яблоку. Солить лучше на этапе пробования, чтобы не испортить баланс вкуса.
Приправляем по своему усмотрению: соль, перец и оливковое масло. Необходимо всего 1–1,5 столовые ложки масла, чтобы подчеркнуть вкус салата, не перебивая его.
На финальном этапе, при желании, можно добавить немного семечек или грецких орехов, которые дополнительно сделают салат более сытным и хрустящим.
