Запеченный камамбер – это не просто закуска, это настоящий кулинарный концерт, который можно легко устроить на своей кухне. Этот изысканный французский сыр с мягкой текстурой и белой корочкой из плесени способен удивить даже самых взыскательных гурманов. Создать запеченный камамбер можно несложно, даже если до этого никогда не готовили подобные блюда.
Что такое камамбер?
Камамбер – это нежный сыр из коровьего молока, родом из Нормандии. Его характеристика включает крепкую корочку и кремообразное внутреннее вещество, что делает его идеальным кандидатом для запекания. В противовес бри, который, кстати, тоже можно запекать, камамбер менее жирный, что влияет на его консистенцию и вкус.
Правильная подготовка сыра
Чтобы воспользоваться всеми достоинствами камамбера, нужно знать несколько важных правил. Прежде всего, сыр рекомендуется оставлять в целостном виде, избегая его нарезки перед запеканием. Это поможет сохранить его текстуру и уникальный вкус. Для запекания идеально подойдет специальная деревянная коробочка, хотя любой жаропрочный контейнер также подойдёт. Главное, чтобы форма сохраняла тепло и влагу, позволяя сыру расплавиться, но не засохнуть.
Пошаговая инструкция по запеканию
Для запекания камамбера в духовке:
- Разогреть духовку до 180-200 градусов по Цельсию.
- Подготовить форму, застелив её пергаментом. Уложить сыр и сделать неглубокие насечки на поверхности.
- Добавить к сыру любимые ингредиенты – от розмарина и чеснока до меда и специй, которые подчеркивают вкус.
- Запекать в течение 10-15 минут. Обратите внимание: сыр должен стать мягким внутри, а при нажатии сверху сохранять свою форму.
Запеченный камамбер отлично сочетается с поджаренным багетом или питыми хлебцами, а его ароматные дольки идеально подходят для макания. Для тех, кто ценит сроки, можно быстро расплавить сыр в микроволновке, но запеченный вариант все же предпочтителен – это более насыщенный вкус и текстура.
