В 2026 году корейская морковь остаётся одним из самых любимых салатов на праздничных и простых столах. Это блюдо ценится за свою яркость, аромат и простоту приготовления. Рассмотрим, как создать именно тот освежающий и пряный вкус, который пришелся по душе многим, пишет канал "?Вкусные эксперименты?".
Составляющие для этого кулинарного шедевра
- Морковь: 750 г (очищенная)
- Чеснок: 5 зубчиков
- Лук репчатый: 1 небольшая головка
- Красный острый перец: 1 ч. л. (или по вкусу)
- Соль: 1 ч. л. без горки
- Кориандр: 1 ч. л. (желательно в зернах, самостоятельно измельчённый)
- Сахар: 1.5-2 ч. л. (в зависимости от сладости моркови)
- Уксус: 1 ст. л. (6%)
- Растительное масло: 75 мл (рафинированное)
Этапы приготовления
Натереть морковь: Использовать специальную тёрку для корейской моркови, чтобы получить длинные и тонкие ломтики.
Добавить соль и сахар: Посыпать натёртую морковь 1 ч. л. соли и 1.5 ч. л. сахара, хорошо перемешать. Через 10 минут овощи начнут выделять сок, что будет полезным для дальнейшего процесса.
Приготовить ароматное масло: Лук порезать и обжарить в 75 мл масла, чтобы оно пропиталось сладким ароматом. Лук можно выбросить или сохранить для другого блюда.
Добавить специи: Переложить морковь в глубокую миску, сверху положить измельчённый кориандр и красный перец. Аккуратно залить горячим маслом, чтобы раскрыть аромат специй.
Финишные штрихи: Выдавить 5 зубчиков чеснока и добавить 1 ст. л. уксуса. Всё хорошо перемешать, накрыть и поставить в холодильник минимум на 1 час для полного раскрытия вкуса.
Эта морковь по-корейски станет настоящей звездой вашего стола, радуя всех нежным и насыщенным вкусом. Для достижения лучшего результата важно использовать свежемолотый кориандр, так как именно он придаёт блюду уникальный характер.
