На смену традиционным рецептам приходит новая звезда кулинарии — ризотто с креветками и пикантным соусом тобадзян. Это легкое и нежное блюдо идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя и близких. Сочетание изысканных ингредиентов создает гармонию вкусов, которая удобно укладывается прямо на ваш стол. Подготовьтесь пробовать что-то совершенно новое!
Что понадобится?
- 300 г риса арборио
- 500 г свежих креветок
- 1/2 репчатого лука
- 1,5 л рыбного бульона
- 100 мл сливок
- 50 мл вермута
- 20 мл растительного масла
- 30 г сливочного масла
- 20 г рубленой петрушки
- щепотка соли
- 1 ч. л. соуса тобадзян
Этапы приготовления
1. В сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла, затем добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте до мягкости, затем всыпьте рис. Готовьте, помешивая, пока рис не впитает все ароматные масла.
2. Влейте вермут и продолжайте мешать, пока он полностью не выпарится. После этого добавьте половину рыбного бульона. Варите, помешивая, следите за тем, чтобы жидкость не выкипела слишком быстро, в дальнейшем добавляйте оставшийся бульон по мере необходимости.
3. Через 12 минут после начала варки добавьте сливки, соус тобадзян, соль и рубленую петрушку. К большим креветкам добавьте все ингредиенты и продолжайте готовить еще около 5 минут, пока креветки не станут нежными.
Этот рецепт легко адаптируем: вместо тобадзяна можно использовать шрирачу или кимчи для тех, кто предпочитает острые нотки. Ризотто с креветками гарантирует незабываемый вечер, наполненный яркими вкусами и ароматами, что делает его отличным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
