Время сбора грибов приносит с собой множество удивительных возможностей для кулинарного искусства, и лисички здесь занимают особое место. Эти яркие желтые грибы не только красивы, но и удивительно вкусны, что делает их идеальным ингредиентом для зимних закусок. Одним из наиболее интересных способов их приготовления является маринование с добавлением корицы, которое добавляет особую изюминку.
Необходимые ингредиенты
- Лисички – 1 кг
- Соль – 2 столовые ложки
- Для маринада:
- Душистый перец – 5 горошин
- Лавровый лист – 3 шт.
- Уксус – 2 столовые ложки
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – 1 столовая ложка
- Гвоздика – 2 шт.
- Корица – 1 щепотка
Этапы приготовления
Для начала, лисички следует замочить в холодной воде на один час, чтобы удалить возможные загрязнения. После этого грибы хорошо промывают, освобождая от мусора и, если необходимо, нарезают на более мелкие части. Рекомендуется мариновать мелкие и крупные лисички отдельно для равномерного приготовления, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Далее в большую кастрюлю наливается вода, добавляются 2 столовые ложки соли, и на среднем огне грибы отвариваются в течение 30 минут. После готовности лисички откидываются на дуршлаг и отставляются для остывания.
Теперь начинается подготовка маринада. Все указанные ингредиенты смешиваются (кроме уксуса и корицы), доводятся до кипения, после чего в кастрюлю помещаются лисички. Грибная смесь варится 15 минут, а в самом конце добавляется уксус и корица, чтобы завершить гармонию вкусов. Приготовленные грибы раскладываются по стерильным банкам, заливаются маринадом и закрываются крышками. Для сохранения тепла банки укутываются в одеяло до полного остывания.
Такой уникальный рецепт не только порадует гурманов оригинальным вкусом, но и украсит зимние посиделки. Приятного аппетита!
