В дождливые летние дни многие ищут, что бы утолить голод тепло и легкостью. Грибной суп становится отличным выбором, даря уют и насыщая при этом, сообщает Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Классический грибной суп с вермишелью
Этот суп любим многими за свой легкий бульон и простоту приготовления. Для основы используется куриный позвоночник с ребрами, который придает бульону нежный вкус. На 1,5 литра воды достаточно несколько таких косточек, чтобы получить ароматный и легкий бульон.
• После закипания добавляются лук, морковь, черный перец и соль. На медленном огне бульон варится около 30 минут с полуоткрытой крышкой.
• Далее в бульон кладут мелко нарезанную картошку и шампиньоны, продолжая варить еще 10-12 минут.
• Завершающим этапом становится добавление мелкой вермишели, которую нужно варить ещё одну минуту.
Суп, готовящийся таким образом, выглядит аппетитно и понравится даже самым привередливым гурманам.
Полезный суп гречневый с грибами
Этот вариант подойдет постящимся и справит вкус диетического питания. Сначала в кипящую воду добавляют порезанный картофель, который варится до полной мягкости.
• Позже к картофелю добавляются тертая морковь и мелко нарезанный лук. Грибы, такие как лесные, предварительно нужно отварить, пропустив через сито, прежде чем отправить в суп.
• После добавления растительной смеси, бульон солится, а затем готовится еще 25 минут. За 10 минут до окончания варки кладут промытую гречневую крупу, что превращает суп в сытное блюдо.
Готовый суп стоит настоять несколько минут, чтобы все вкусы слились, а подают его горячим.
Нежный крем-суп с грибами
Этот рецепт удивит любителей более изысканных вкусов. Потребуются всего три ингредиента: грибы, сливки и мука. На 1,5 литра потребуется около 300 граммов шампиньонов.
• Грибы необходимо очистить и тонко нарезать. Лук обжаривается на сковороде, к нему добавляются грибы, которые следует готовить несколько минут.
• Далее вливаются сливки, а на медленном огне содержимое тушится 10 минут. Затем следует растопить масло на сковороде, вмешать муку, добавить 200 мл молока и тщательно перемешать.
• Смешивая все ингредиенты, добавляется горячая вода до нужной консистенции. Вот и все — легкий, нежный крем-суп готов к подаче с зеленью.
Каждый из этих рецептов приятно удивит и сделает любой обед особенным, позволяя насладиться богатством грибных вкусов, разнообразя летнее меню.
