В этих сырниках клубничный джем спрятан внутри творожной лепёшки, поэтому начинка оказывается в каждом кусочке. Для теста берут 600 г творога жирностью 3–5%; количество муки может меняться в зависимости от его влажности. **Ингредиенты** - творог — 600 г; - мука — 3 ст. ложки и ещё 1 ст. ложка для обваливания; - яйцо — 1 шт.; - сахар — 2 ст. ложки или по вкусу; - ванилин — по вкусу; - клубничный джем; - растительное масло для жарки. **Приготовление** Разотрите творог с яйцом, сахаром и ванилином — это удобно сделать вилкой. Добавьте муку и перемешайте. Если творог влажный, муки может потребоваться больше; если сухой — меньше. Сформируйте из теста лепёшку, положите в середину примерно чайную ложку джема и аккуратно соедините края, чтобы начинка оказалась внутри. Придайте сырнику круглую форму, обваляйте в муке и повторите с оставшимся тестом. Разогрейте немного растительного масла на сковороде. Жарьте сырники на небольшом огне с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте к чаю или кофе.
