Высокие, румяные и ароматные — пшенные котлеты становятся любимым блюдом многих гурманов. Их можно готовить в разных вариациях: постными, с добавлением яиц или даже мясного фарша. Каждый вариант получается невероятно вкусным, а приготовление не занимает много времени.
Приготовление пшенных котлет в духовке: рецепт и ингредиенты
Для идеальных котлет стоит обратить внимание на несколько ключевых моментов.
1) Пшенка. Главное — использовать рассыпчатую пшенную кашу, отваренную до полной готовности, но не до состояния вязкой массы. Для этого можно заранее промыть пшено, обжарить его в небольшом количестве масла и затем залить горячей водой.
2) Яйца. Отварите их вкрутую и мелко нарежьте.
3) Смешивание ингредиентов. В глубокой миске соедините нарезанные яйца, остывшую пшеницу, добавьте пассерованный лук, мелко нарезанную зелень, соль и ваши любимые специи. Если масса получилась слишком вязкой, добавьте немного панировочных сухарей или сырое яйцо.
4) Замешивание фарша. Перемешайте всё до однородного состояния и оставьте в холодильнике на 30-60 минут. Это поможет фаршу лучше сформироваться без риска распадения.
5) Формирование котлет. Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в муке или сухариках и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, поливая их растительным маслом для сочности. Затем перенесите котлеты в духовку и запекайте до готовности.
Важно следить за процессом запекания — котлеты готовятся очень быстро, всего за 5-10 минут. Подавайте их горячими как основное блюдо или гарнир, добавляя любимые соусы.
Необходимые ингредиенты:
- Яйца — 3-4 шт.;
- Пшенка — 1 стакан (отваренная);
- Сырое яйцо — 1 шт. (для фарша, если требуется);
- Панировочные сухарики — 1 ст.л.;
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — по вкусу;
- Соль, перец, масло для жарки.
Из этих простых ингредиентов можно приготовить как постные, так и более сытные котлетки, которые удивят даже самых искушённых гостей. Кулинарный процесс не требует особых навыков, а результат всегда радует аппетитным вкусом, сообщает источник.
