Гомасио — это изысканная японская приправа, которая отличается не только прекрасным вкусом, но и множеством полезных свойств. Чтобы приготовить этот уникальный секрет восточной кухни, понадобятся всего два ингредиента: кунжут и крупная соль.
Ингредиенты
- 100 граммов кунжута
- 20 граммов крупной соли
Приготовление
Первым делом необходимо аккуратно поджарить соль. Для этого идеально подойдёт толстостенная чугунная сковорода.Как только соль начнёт обжариваться, она приобретёт нежный кремовый оттенок — это сигнал, что она готова.Пока соль поджаривается, следует промыть кунжут, чтобы удалить лишнюю пыль и грязь.Далее высыпьте кунжут на сковороду и обжаривайте его при постоянном помешивании в течение приблизительно 10 минут. Семена должны стать светло-коричневыми, но не подгореть.После обжарки смесь нужно измельчить в ступке до получения однородной массы.Дайте гомасио полностью остыть и пересыпьте его в банку с плотной крышкой для хранения.Важно хранить гомасио в холодильнике, рекомендуется использовать его в течение трёх недель. С течением времени аромат может ослабевать, поэтому лучше готовить небольшие порции для сохранения свежести.Гомасио добавит вкус и изысканность любому блюду, будь то салат, рис или суп. Наслаждайтесь оригинальным вкусом этой приправы и экспериментируйте с её использованием в своих кулинарных шедеврах!
