Это рецепт простого и вкусного блюда, которое завоевало популярность в многих домах. Минтай в подливке отличное решение для ужина, особенно когда есть желание порадовать близких. Его можно подавать с различными гарнирами, но он особенно хорошо сочетается с рисом или картофельным пюре.
Приготовление блюда
Для начала, в кастрюлю с кипящей водой (объемом до 900 мл) добавляются лавровый лист, душистый перец и немного соли. Затем в воду аккуратно опускается рыбка. Важно отварить минтай 5 минут с момента закипания, после чего его стоит вынуть, а бульон оставить для дальнейшего использования.
Рыбу удобно разрезать пополам, чтобы проще было отделить мясо от костей. В результате получится несколько кусочков рыбы без костей.
Создание подливки
В миске смешивают отложенный бульон с одной столовой ложкой муки, пытаясь избежать появления комочков. Далее добавляется немного сметаны для придания сладковатого вкуса. На сковороде нагревается растительное масло, где обжариваются заранее нарезанные лук и морковь. Можно добавить чуть-чуть сахара, это придаст рыбке особую нотку.
После того, как овощи немного подрумянятся, добавляют кусочки минтая. При необходимости блюдо можно досолить по вкусу.
Второй этап включает в себя добавление подготовленной подливки и немного бульона, если требуется разбавить соус. Обычно уходит порядка 750–800 мл бульона. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются и тушатся на медленном огне около 12-15 минут. После этого блюдо готово к подаче!
Ингредиенты:
- Минтай - 600-700 г
- Вода - 800-900 мл
- Душистый перец (горошком) - 5 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Сметана - 3 ст.л.
Это блюдо прекрасно дополнит ваш стол и порадует всю семью, пишет канал.
