Фаршированная курица с рисом и овощами — это не просто блюдо, а настоящее искусство на кухне. Оно сочетает в себе мясо и гарнир, что делает его идеальным вариантом для любого стола, в том числе и праздничного. Кроме того, такой кулинарный шедевр неизменно привлекает внимание благодаря своей оригинальности и эстетичности.
Ингредиенты для фаршированной курицы
Для приготовления понадобится два набора ингредиентов — один для самой курицы, а другой для начинки:
- Для курицы:
- Целая курица — 1 шт.
- Сливочное масло для смазывания формы — 1 ч. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка — 0,5 ч. ложки
- Черный перец — 0,5 ч. ложки
- Растопленное сливочное масло — 4 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Для рисовой начинки:
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Лук — 150 г
- Красный болгарский перец — 100 г
- Зеленый болгарский перец — 100 г
- Измельченный чеснок — 2 зубчика
- Длиннозерный рис — 0,5 стакана
- Черный перец — 0,5 ч. ложки
- Корица — щепотка
- Соль и лимонный сок — по 1 ч. ложке
- Теплая вода — 250 мл
- Нарезанная петрушка — горсть
Как приготовить курицу с рисом
Первым шагом к созданию этого кулинарного шедевра является маринад. Смешайте все указанные ингредиенты и тщательно взбейте. После этого, обмажьте курицу получившейся смесью и оставьте её мариноваться в холодильнике на 3 часа. Такой подход обеспечивает курице золотистую корочку и нежную внутреннюю текстуру.
Когда курица промаринуется, можно заняться начинкой. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с перцем до полупрозрачности, затем добавьте рис и соль. Обжаривайте еще 2-3 минуты, после чего добавьте специи — черный перец, корицу и лимонный сок, а затем влейте воду и доведите до кипения. Варите смесь до полуготовности риса, снимите с огня и добавьте петрушку.
Разогрейте духовую печь до 220°C, смажьте форму для приготовления сливочным маслом. Начините курицу рисом, плотно зафиксируйте ножки, чтобы начинка не выпадала. Уменьшите температуру до 190°C и запекайте около 1 часа 30 минут, поливая курицу соком каждые 30 минут. После готовности дайте ей постоять под фольгой около 15 минут перед подачей, а также можно добавить овощной салат и соус на ваш выбор. Приятного аппетита!
