Исследования, проведенные специалистами Томского государственного университета (ТГУ), раскрывают, как несбалансированное питание может вызывать стресс у животных, воздействуя на связь между кишечником и мозгом.
В рамках эксперимента учёные наблюдали за поведением и эмоциональным состоянием мышей-самцов из линий ICR, которые получали разные типы пищи: стандартную, высокожирную и с повышенным содержанием клетчатки. Эти мыши служат универсальной моделью для изучения ряда болезней у людей, включая онкологию и токсикологию.
Роль микробиоты
Ученые пришли к выводу, что изменения в рационе влияют на микробиоту – сообщество микроорганизмов в кишечнике, активно участвующих в пищеварении, синтезе витаминов и укреплении иммунной системы. Дефицит или избыток питательных веществ (белков, жиров, углеводов) приводит к перестройке микробиома, что, в свою очередь, сказывается на эмоциональном состоянии животных.
Связь между мозгом, кишечником и микробиотой имеет два аспекта: прямая коммуникация через сигнальные молекулы, такие как короткоцепочечные жирные кислоты, и косвенное влияние через клетки кишечника. Мозг, в свою очередь, способен указывать микробиоте на изменения в организме, что также затрагивает кишечную среду.
Экспериментальные условия
В течение шести недель учёные изучали поведение мышей, чье питание варьировалось. Первая группа получала стандартный рацион, вторая – высокожирную диету, а третья – избыточное количество клетчатки. Исследователи ежедневно фиксировали потребление пищи и воды, наблюдая за внешним состоянием и поведением животных. Каждую неделю проводилось взвешивание.
Результаты показали, что на третьей неделе у мышей наблюдался неврологический дефицит средней степени. Особенно это касалось группы с высоким содержанием жиров, где негативные эффекты проявились наиболее ярко. К шестой неделе некоторые параметры восстановились, но двигательная активность и способность лазить не вернулись на прежние уровни, что указывает на глубокие нарушения в нервной системе.
Сегодняшние инициированные исследования
Эти исследования подчеркивают важность понимания взаимосвязи между питанием и психоэмоциональным состоянием. Исследование вписывается в рамки научных инициатив Десятилетия науки и технологий, ключевым событием которого станет V Конгресс молодых ученых, проходящий в Научно-технологическом университете «Сириус» с 26 по 28 ноября.
