Сегодня представляется уникальная возможность окунуться в изысканный мир французской кухни с удивительным блюдом — террином, который сочетается с миндалем для создания непревзойденного вкуса.
Составляющие террина
Для приготовления этого кулинарного шедевра потребуются:
- Свинина — 1,2 кг
- Бекон — 250 г
- Сухари — 4 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 150 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Жареный миндаль — 200 г
- Соль — 2 ч. ложки
- Приправа «Французские травы» — 2 ч. ложки
- Сушеный чеснок — 1 ч. ложка
- Черный молотый перец — ? ч. ложки
Как приготовить террин
Приступая к процессу, мясо следует нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку вместе с сухарями. Получившийся фарш нужно обогатить молоком, яйцами, солью, специями и мягким сливочным маслом, тщательно перемешав все ингредиенты.
После этого в фарш вводится жареный миндаль, который придаст блюду особую текстуру и вкус. Форму для запекания необходимо обложить беконом, сохраняя часть для закрытия верхней части террина.
Фарш аккуратно выкладывается в форму, накрывается оставшимся беконом и помещается в предварительно разогретую духовку до 200 градусов Цельсия. Рекомендуется выпекать террин в течение 45 минут, при этом температура внутри готового блюда должна достигнуть 70 градусов Цельсия — это важно для достижения идеального результата.
Подача и наслаждение
После того как террин готов, его следует остудить сначала в комнате, а затем поместить в холодильник на несколько часов. Это блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для быстрого ужина после рабочего дня. Разрезая террин, его можно подавать с листьями салата, помидорами, малиной и лимоном для создания эстетического и вкусового наслаждения. Приятного аппетита!
