Скоро весна, и с ней приходит желание собраться с друзьями на берегу Балтийского моря за чашечкой чая. На этот раз в меню — невероятно вкусные булочки с вишней и штрейзелем. Время приготовления составит около 2,5 часов, так что самое время выдвигаться на встречу с ароматными угощениями.
Приглашение к столу
Устали от негативных новостей и вирусов? Предлагаем сосредоточиться на чем-то позитивном и вкусном!
"Булочки с вишней я сегодня пеку,
И некоторые секреты вам раскрою.
Чай заварим, друзей позовем,
На даче в кругу семьи весело живем!
Всех приглашаю в свой дом в деревне.
Скоро весна, что ждет нас с надеждой. "
Ингредиенты для идеальных булочек
Для теста:
- Мука — 450 г
- Молоко — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сахар — 4 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Дрожжи — 2 ч. ложки
Для начинки:
- Мороженая вишня (без косточек) — из урожая 2019 года
- Крахмал
- Сахар
Для штрейзеля:
- Мука — 100 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 50 г
Дополнительно:
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания булочек)
Приготовление шаг за шагом
Тесто лучше всего замешивать в хлебопечке, но можно и вручную. В миску хлебопечки помещают все ингредиенты для теста и устанавливают режим «Дрожжевое тесто».
Пока тесто подходит, из морозильной камеры достается вишня и размораживается.
Когда тесто будет готово и вишня разморожена, к вишне добавляют крахмал и сахар, аккуратно перемешивая. Затем тесто делится на 8 частей. Каждую часть раскатывают в прямоугольник, укладывают вишню по краю, сворачивают и формируют булочки. Их выкладывают на противень и оставляют подходить на 15-20 минут.
Готовим штрейзель: в миске смешивают муку и сахар, добавляют небольшими кусочками сливочное масло и мнут до состояния крошки. Подошедшие булочки смазывают взбитым яйцом и присыпают штрейзелем. Разогревают духовку до 190°C и отправляют булочки выпекаться на 30 минут.
Готовые булочки с вишней и штрейзелем приятно угощать гостей за чаем, наслаждаясь теплой атмосферой общения. А скоро снова зацветут вишни, и можно будет готовить новые порции вкусовых радостей.
